Küçük alanlarda yüksek verimlilik için döner fırın
Küçük alanlarda yüksek verimlilik için döner fırın
Güç Kaynağı:
Elektrikli
Bu ürünle ilgileniyor musunuz?
serieR, fırıncılık ve pastacılık sektöründeki yüksek üretim hacimleri için tasarlanmış; en iyi verimliliği düşük işletme maliyetleriyle birleştiren döner arabalı fırındır.
serieR iş akışını optimize etmek ve yönetimi kolaylaştırmak için çıkarılabilir döner araba ile donatılmıştır. 100 adet özelleştirilebilir otomatik program ve ayarlanabilir buhar verme özelliği sayesinde, deneyimsiz personel tarafından bile kolayca kullanılabilir.
serieR, ilk tepsiden son tepsiye kadar kusursuz ve dengeli bir ısı dağılımı sağlayan, dönüş yönü değişebilen iki adet simetrik fanlı özel bir hava konveksiyon sistemine sahiptir.
Mükemmel pişirme kalitesi garantilendi!
serieR, pişirme haznesine konulan ürün miktarına göre ihtiyaç duyulan gücü gerçek zamanlı ve bağımsız olarak düzenler; israf etmeden mükemmel pişirme için yalnızca gereken minimum enerjiyi kullanır.
Aynı program içerisinde 9 farklı aşamaya kadar programlama yaparak pişirme döngüsünü ürüne göre özelleştirin.
Enerji tasarrufu sağlayan akıllı fonksiyon. Çalışma molalarında fırını bekleme moduna alın, tek bir tıklamayla kullanıma hazır olacaktır!
Yazılım güncellemelerini basit bir USB cihazıyla içe aktarın; fırın mevcut olan en son sürümü kullanacaktır.
Ürünün pişirme sırasında doğru şekilde kabarmasını sağlamak için haznedeki buhar çıkışını 1 ile 10 saniye arasında düzenleyin ve programlayın.
Bu ürünle ilgileniyor musunuz?
serieR, küçük alanlarda yüksek verimlilik için ideal, fırıncılık ve pastacılığa yönelik döner arabalı elektrikli veya gazlı fırındır. serieR, Moretti Forni'nin pişirme hazneleri içindeki ısıl dinamik akış yönetimi konusundaki uzmanlığından (know-how) doğmuştur. 14 veya 18 tepsi (60x40cm) kapasiteli iki model seçeneği bulunan, çıkarılabilir arabalı profesyonel bir fırındır.
serieR, sıcaklığı sabit tutarak ve tüketimi minimumda tutarak en yüksek reaktiviteyi ve verimliliği sağlar: elektrikli versiyon 26kW maksimum güce sahipken, gazlı versiyon 40kW termal kapasiteye sahiptir.
Döner arabalı fırın nasıl çalışır?
serieR sizi konveksiyonlu pişirme dünyasına taşır.
Bu tür fırınlarda pişirme homojenliğine şunlar sayesinde ulaşılır:
Dönüş yönü değişebilen iki santrifüj fanlı hava konveksiyon sistemi.
Sıcaklığı tam olarak ayarlamak için iki özel prob; sıcaklık her aşamada daima sabittir.
Araba dönüşü.
Gerekli gücün otomatik ayarlanması.
Özel paslanmaz çelik deflektörler, her hazırlık için ısı dağılımını en iyi şekilde kalibre eder.
Ek olarak, Moretti Forni imzalı serieR; standart olarak motorlu bir davlumbaz, kullanıcı dostu renkli bir kontrol paneli ve günde iki açılış ile iki kapanış ayarlanabilen haftalık zamanlayıcı özelliklerine sahiptir.
Gazlı veya elektrikli döner fırında kaç ürün pişirmek mümkündür?
serieR gibi gazlı veya elektrikli bir döner fırında verimlilik: 14 tepsili (60x40) döner araba ile saatte 42 tepsi ve 18 tepsili (60x40) döner araba ile saatte 54 tepsidir.
Elektrikli veya gazlı döner fırın ile hangi ürünleri pişirmek mümkündür?
serieR, mükemmel bir döner ekmek fırınıdır: programlanabilir maksimum 270°C (518°F) sıcaklık; baget, sandviç ekmeği veya poğaça, galeta ve ayrıca brioche, pain au chocolat, kruvasan, ekler ve küçük pastane ürünlerini kusursuz pişirmek içindir.
Üretim talebine göre, sadece 14 veya 18 tepsilik çıkarılabilir arabayı değiştirmeniz ve kılavuzların konumunu kontrol etmeniz yeterlidir.
En iyi temizlik ve hızlı bakım için yapı paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Temiz hatlara sahip tasarım; pişirme sırasında tepsilerin en iyi şekilde görülmesini sağlayan çift temperli camlı kapı, emniyetli kapı kolu ve ergonomik vana topuzunu içerir.
